【越南咖啡】不只煉乳咖啡,河內必喝5款越南咖啡

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10 4 月, 2024

當台灣人到越南旅遊時,通常都會對越南咖啡所帶來的魅力讚嘆不已。

許多人可能不知道,越南是世界第二大的咖啡生產國,僅次於巴西,因此在越南,您可以發現滿街都是數不盡的咖啡廳,每一家咖啡廳都有其獨特的故事與風格。

從路邊小矮凳咖啡,到豪華的景觀咖啡廳,幾乎都是用越南特有的咖啡濾壺(Phin)來製作滴漏咖啡。

讓咖啡緩慢地滴漏在煉乳裡,造就了名聞遐邇的越南煉乳咖啡。

但是,除了煉乳咖啡以外,您可能不知道,越南首都河內市還有許多非常值得讓人一嚐的特色咖啡。

今天越南房市專家『越富置產』就要來跟各位介紹,五款值得您一再體驗的越式特色咖啡。

河內咖啡經典:蛋咖啡(Cà phê trứng)

什麼雞蛋咖啡?簡單來說就是將蛋、煉乳與羅布斯塔咖啡混合在一起的美味組合。

蛋咖啡的歷史最早要追朔到越法戰爭的時期,在當時牛奶可說是奢侈品,並不是每一戶家裡都有牛奶。

因此針對牛奶短缺的情形,越南的阮文江(Nguyen Van Giang)先生在1946年調製研發出越南第一個以『雞蛋』調味的咖啡。

當時,阮先生仍在河內的索菲特傳奇大都會酒店(Sofitel Legend Metropole)擔任咖啡師,在蛋咖啡打響名號之後,他創業開了自己的咖啡廳。

時至今日,阮先生仍被稱為越南蛋咖啡之王,目前位於老城區知名的『Café Giảng』就是由阮先生的孩子們接手經營。

一杯蛋咖啡是否符合完美,取決於它的濃度高低,因此咖啡師的打蛋的技術是決定性的關鍵。

打得太多,咖啡將無法保持濃密,打得不夠多,咖啡和蛋黃就無法充分結合。

因此,當您下一趟造訪河內時,不妨親自前往蛋咖啡的發跡地『Café Giảng』一嚐經典又充滿歷史的河內蛋咖啡。

河內咖啡經典:蛋咖啡(Cà phê trứng)
河內咖啡經典:蛋咖啡(Cà phê trứng)
  • 推薦店家: Café Giảng
  • 地址: Số 39, Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội(地圖定位)
  • 推薦原因:具有豐富歷史的雞蛋咖啡創始店。

最新更新:河內西湖樂天購物中心也開了一間Café Giảng,如果有到西湖樂天購物中心(Lotte West Lake),在三樓美食街也能享用到,就不用再大老遠跑去還劍湖體驗了。

重乳咖啡(Cà phê bạc xỉu)

有些人會怕咖啡的苦味,那就必須要嚐嚐越南知名的『重乳咖啡』

這種咖啡非常適合喜歡喝甜、奶味重的人。

這種重乳咖啡是早期在南越西貢(Saigon)時期所出現的咖啡款式之一,據傳最早是由華裔、越南和法國三種文化融合之下的產物。

當時西貢的許多華人在經營餐飲業方面可以說是非常有成就,然而,因為當地人普遍不習慣咖啡的苦味,因此研發出了重乳咖啡。

在這種飲品裡面,咖啡的比例明顯少了許多,取而代之的是牛奶、煉乳⋯等,讓喝咖啡也能變成是一種甜品的享受。

常有人把煉乳咖啡與重乳咖啡搞混,其中最大的區別是,煉乳咖啡的咖啡含量比較多,是以咖啡為主,而重乳咖啡(bạc xỉu)則是以牛奶為主、咖啡為輔,所以當地人又稱之為『白咖啡』。

經過世世代代的融合,現在連北越也盛行享用這一款特殊的重乳咖啡,進而發展出各種不同的特色。

  • 推薦店家:Cộng Cà Phê
  • 地址:27 P. Nhà Thờ, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam(地圖定位)
  • 推薦原因:河內大教堂前面,非常經典的共咖啡。

最新更新:共咖啡即將在台灣台北市開第一家分店,位置就在台北市中正區,有機會到台北的朋友也可以在台北市搶先體驗看看。
新聞來源: 去越南必喝「共咖啡」要來台灣了 展店地址曝光

越南知名咖啡:重乳咖啡(Cà phê bạc xỉu)
越南知名咖啡:重乳咖啡(Cà phê bạc xỉu)

鹽奶蓋咖啡(Cà phê muối)

若您不喜歡太甜的咖啡,那這種帶點鹹甜滋味的就非您莫屬了。

鹽奶蓋咖啡是以咖啡與牛奶(或煉乳)作為基底,再加上鹽巴而成的經典飲品。

這種嚴咖啡起源於順化,是當地的特色咖啡,然而發展至今,也成為越南普遍盛行的一種特色咖啡。

在越南咖啡的知名度上,雖然不像雞蛋咖啡或重乳咖啡這樣出名,但是這種鹹甜滋味的鹽奶咖啡總是能擄獲不少死忠粉絲的味蕾。

  • 推薦店家:Gạt Tàn Coffee
  • 地址:114 P. Trấn Vũ, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội(地圖定位)
  • 推薦原因:河內第一家鹽奶蓋咖啡
越南河內咖啡—鹽奶蓋咖啡(Cà phê muối)
越南咖啡的特別款:鹽奶蓋咖啡(Cà phê muối)

椰奶咖啡(Cà phê dừa)

越南盛產椰子,也盛產咖啡,兩者混合就衍生出了椰奶咖啡。

這種將煉乳、椰奶和冰塊結合在一起,打成椰奶冰沙,最終再與咖啡混合,是多數越南人在夏天時最喜歡的越式咖啡之一。

在越南,許多咖啡店裡面都有提供椰奶咖啡,因此在炎炎夏日到訪越南的您,可以好好把握體驗擁有在地特色的越南椰奶咖啡。

越南咖啡—椰奶咖啡(Ca phe dua)
越南特色咖啡之一:椰奶咖啡(Cà phê dừa)

優格咖啡(Cà phê sữa chua)

來越南不可不知道,優格咖啡(Cà phê sữa chua)是許多越南人的最愛,更是日常生活中的一部分。

將酸酸甜甜的優格加入咖啡,再放入許多碎冰,便成為了越南特色的優格咖啡。

作為越南咖啡種類的熱門飲品之一,優格咖啡之所以迷人,就是因爲它不僅時時刻刻可以幫人保持清醒,更對健康有益,儼然已經成為越南人生活中的一部分。

  • 推薦店家:Cafe Duy Trí
  • 地址:43 Yên Phụ, Hà Nội(地圖定位)
  • 推薦原因:開業至今有接近一百年歷史,起始於1936年,河內知名的『拉花優格咖啡』
越南河內咖啡—優格咖啡Ca phe sua chua
越南咖啡最受歡迎的選擇之一:優格咖啡(Cà phê sữa chua)

以上就是越富置產為各位帶來的5款河內的特色越南咖啡,下次有機會造訪河內時,不訪選一間您最喜歡的咖啡廳,坐下來好好體驗越南的經典咖啡吧!

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