【越南河內美食】不是只有河粉!河內必吃5大美食

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9 1 月, 2024

正在找越南河內的美食嗎?今天要給您介紹5個除了河粉以外的美食選擇!

越南狹長地形,南北越的距離高達2000多公里,自然而然就發展出許多不同地方的特色美食。

而說到越南美食,許多人第一時間想到享譽國際的牛肉河粉。

然而,許多人不知道的是,越南可不是只有牛肉河粉。

今天我們要推薦您五個越南河內的特色美食,只要是來首都河內市,都不應錯過,值得您現場品嚐的特色菜餚。

炭烤豬肉米線(Bún Chả)

越南河內美食—炭烤豬肉米線
越南河內美食—炭烤豬肉米線

常用切成薄片的瘦肉或五花肉,或是絞肉和香料醃製後,在木炭上烤至金黃色。

當肉煮熟並散發出香味時,將其放入一碗混合著甜、酸、辣、鹹味的魚露醬汁中,其中還有事先用醋醃製的青木瓜(或大頭菜、胡蘿蔔)。

除此之外,還可以將魚露搭配一些蔬菜,包括生菜、香菜、九層塔、紫蘇、豆芽⋯等,與米線泡在一起吃。

只要對越南美食稍有研究的人就知道,外國人常戲稱這道菜為「歐巴馬米線」

原因是在2016年5月時,美國前總統歐巴馬曾經來訪越南,曾到訪河內市區的米線餐廳(Bún chả Hương Liên)

歐巴馬曾到河內體驗炭烤豬肉米線
歐巴馬曾在這家餐廳點了啤酒與米線,並與知名美食節目主持人波登一起享用
  • 店名:Bún chả Hương Liên
  • 地址: 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội (地圖定位)
  • 營業時間: 早上8點到晚上8點

炸春捲(Nem rán)

這是一道越南北方的傳統料理,也是家家戶戶經常在餐桌上可見的平民料理。

春捲餡是結合絞肉、蟹肉末、蔬菜、粉絲、木耳、香菇等,洗淨切細後,再將所有東西與雞蛋和香料混合再一起。

然後用米紙沾水後包成一小棍棒狀,入油鍋裡小火酥炸。

最後再沾魚露,並搭配新鮮檸檬汁醬料,有時候更可以再加上香菜一起食用。

如果你喜歡中式的味道,有些人甚至選擇用醬油或海鮮醬

越南河內美食—炸春捲
越南河內美食—炸春捲

香煎魚肉米線(Chả Cá Lã Vọng)

他的主要成分是鯰魚,事先切成小塊,然後配以各種香料和調味料,如蒜、薑、蔥、魚露等醃製2小時,煎至半熟後備用。

這些魚塊將會在餐桌上的火爐,與新鮮的蔥和茴香一起拌炒,最後淋上新鮮的檸檬汁、越南蝦醬、花生米,再與香菜和米線一起享用。

這道菜更在2019年被美國有線電視頻道CNN評比為來河內必嚐的美食。

越南河內美食—香煎魚肉米線
越南河內美食—香煎魚肉米線

炸豆腐佐蝦醬(bún đậu mắm tôm)

很愛吃炸臭豆腐的台灣人,千萬別錯過這道菜。

你會看到一碟炸成金黃色的豆腐、豬腿肉、炸春捲、血腸、豬大小腸和河內特產“Cha Com”(碎肉米餅),切好分區擺放成一大盤上桌。食用時,你可以將米線放在碗中,再加入炸豆腐和蔬菜(香菜、生菜、紫蘇葉等),最後淋上一些蝦醬,與台灣的臭豆腐有異曲同工之妙。道菜看起來很簡單,只需要嚐一口,就會停不下來的一口接著一口。

最早出現在河內,被認為是首都人民的典型菜餚。其實最初它只是作為白天的小吃或兩餐之間的小吃,現在也成為觀光客來河內必吃的佳餚。

越南河內美食—炸豆腐佐蝦醬
越南河內美食—炸豆腐佐蝦醬

西湖蝦餅(Bánh tôm Hồ Tây)

在1970至和1980年代,河內市西湖郡的竹帛湖(Hồ Trúc Bạch)的湖畔有一家蝦餅店名聞遐邇。

當時這一區是河內市的主要休閒與娛樂去處,因此西湖蝦餅也成了許多河內人的美食回憶。

西湖蝦餅是將蝦子沾上麵粉,放入熱油鍋煎炸至金黃色。待膨脹變黃後,聞起來特別香。

加入酸、甜、辣的醬汁,有時候配一點越式泡菜(醋泡青木瓜和胡蘿蔔絲) 與生菜,再來杯配啤酒,是許多本地人最喜歡的美食享受。

越南河內美食—西湖蝦餅
越南河內美食—西湖蝦餅

以上就是越富置產(FG HOMES)跟您推薦的五個來河內必吃的特色美食!

記得下一次來訪越南時,除了體驗千年歷史的河內文化,也不要忘了把這幾道道地的河內美食排入您的行程。

最後要記得,河內不是只有河粉喔!


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